Салат «Копченый»

• 1 свежий огурец
• 1–2 картошки
• 3–6 копченых перепелиных яиц
• 50–100 г лосося горячего копчения
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка французской горчицы
• листья салата
• рукола
• растительное масло

Овощи и зелень вымойте, просушите или промокните полотенцем. Картофель очистите и нарежьте слайсами толщиной примерно 3 мм, обжарьте в кипящем растительном масле с двух сторон. Салат и руколу выложите на тарелку, в центре сделайте «цветочек» из картофеля, в серединку – рыбку. Огурчик нарежьте кружочками, яйца – пополам и распределите по поверхности. 1 столовую ложку растительного масла смешайте с горчицей и соевым соусом. Полейте заправкой салат.

• Количество зелени и других ингредиентов регулируйте по вкусу.
• Перепелиное яйцо можно заменить куриным, копченое – отварным.
• Рыбка также подойдет любая: отварная, жареная, консервированная.
• Но, естественно, это будет уже другой салат – по вашему оригинальному рецепту.