Кекс "Рыжик"

20.11.2022

Спелая оранжевая тыква. Эта королева огорода подходит буквально для всех блюд: гарниры, каши, печенье, варенье, цукаты… Много рецептов на gp.by. А сегодня испечем нежнейший кекс.

300–400 г тыквы, очищенной от кожуры и семечек
250 г муки
160 г сахара
50 г сметаны
50 мл растительного масла
2 яйца
5 г разрыхлителя
щепотка соли
ванилин.

Как готовить

Тыкву натрите на средней терке. Яйца соедините с солью и, частями вводя сахар, взбейте миксером до пышной белой смеси. Добавьте сметану и растительное масло, тыкву и хорошо перемешайте венчиком или лопаткой. Просейте муку, соедините с разрыхлителем и всыпьте в массу, замесите густое тесто. Выложите его в форму для кекса, смазанную сливочным маслом или маргарином. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Остудите, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.

Неповторимый аромат тыквы наполнит дом, самое время пригласить за стол семью или гостей. Приятного аппетита.

Секретики дня

Можно использовать небольшие формочки для кексов.
Время выпекания зависит от вашей духовки, лучше проверить готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.
По желанию добавьте тесто лимонную цедру.